대구 동인동 맛집 / 봉산찜갈비 / 대구 동인동 찜갈비골목 / 대구 중구 맛집추천
대구 맛집
대구 10미 중 하나인 동인동 찜갈비골목에 다녀왔습니다. 찜갈비는 대구를 대표하는 대표음식이라고 해요. 대구는 막창, 예쁜 카페만 많은 줄 알았는데 이번 여행을 통해 대구의 유명 음식들을 맛볼 수 있습니다.
동인동 찜갈비 골목
동인동 찜갈비골목은 대구광역시 중구 동인동 동쪽 골목에 형성된 찜갈비 골목이라고 합니다.
1960~70년대 술안주와 식사용 소갈비를 양은 양푼에 요리하던 것을 시작으로 음식점이 점차 늘어나고 확장되어 찜갈비 전문 음식점이 몰려 찜갈비 골목이 형성되었다고 해요. 대구 동인동 찜갈비와 다른 지역 찜갈비의 가장 큰 차이점은 찜갈비 양념인데요. 간장 양념에 소갈비를 재워 요리하는 타 지역 찜갈비와는 달리 대구 지역의 양념은 고춧가루와 마늘이 주된 재료입니다.
동인동 찜갈비는 양은 양푼을 사용하는데 찌그러진 양은 양푼에 담긴 찜갈비가 담겨나오죠.
양은 양푼을 사용하는 것은 열전도률이 높아 조리 시간이 짧고 찜갈비의 신선한 본연의 맛을 즐길 수 있기 때문이라고 합니다.
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대구 동인동 맛집
주말 점심시간대인데도 불구하고 사람은 많지 않았어요. 건너편 낙원 찜갈비는 여행객(외지인)이 많이 방문하는 반면 봉산찜갈비는 현지인들이 많이 찾는 가게인 것 같았습니다. 대구 사투리를 쓰시는 현지인 분들이 많이 계셨었어요. 토요일 오전 11:30 기준 웨이팅은 없고 한산한 모습이었습니다.
봉산찜갈비 주소
대구 중구 동덕로36길 9-18 (동인동1가)
http://kko.to/Q-RlWAmd7-
봉산찜갈비
대구 중구 동덕로36길 9-18
map.kakao.com
테이블에 놓여진 테블릿을 활용하여 주문하는 방식이었습니다. 다른 테이블을 보니 전화로도 주문하시는 분도 계시더라구요.
봉산찜갈비 메뉴
찜갈비는 호주산vs한우, 순한맛vs보통맛vs매운맛vs간장맛 선택이 가능합니다.
대구 짬갈비는 처음이라 스탠다드 하게 호주산+보통맛으로 주문했습니다.
참소주
대구는 “참소주”가 판매 1위라고 해요. 첫끼라 소주은 도전을 못했는데, 다음에는 참소주도 맛보고 싶네요.
찜갈비와 곁들여 먹기 좋은 기본반찬입니다.
대체로 간이 슴슴해서 좋았어요👍🏻
호주산 보통맛 3인분
마늘범벅 찜갈비의 비쥬얼입니다💟
파, 양파, 당근, 감자 등 푸짐한 기존 알던 갈비찜과 달리 마늘과 고춧가루로 양념이 전부인게 대구 찜갈비의 특징이라고 하는데요. 눈에보이는 마늘양에 비해서는 마늘맛이 심하지 않았습니다.
3명이서 공기밥 2개에 볶음밥 1개도 추가했는데 양이 좀 부족하다고 느껴졌어요.
갈비대를 제거한 채로 나와서 먹기 편했지만 고기의 양이 좀 부족하다고 느껴졌습니다ㅠㅋㅋ
고기 질감은 야들야들하고 부드러웠습니다.
고기만 건저 먹을 때는 전혀 맵지 않았는데, 국물이 은근 매웠어요. 보통맛의 맵기 정도는 참 애매한데요.
고기만 먹었을 시에는 한국인의 매운맛 기준인 신라면 정도였구요. 국물은 불닭볶음면 정도로 매웠어요! 고춧가루 향이 강하니 참고하세요:)
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흰쌀밥에 올려 주시구요! 적당히 양념이 잘 밴 갈비와 흰쌀밥의 조화로움👍🏻goood!
상추와 고추, 양파와 함께도 싸먹으면 을마나
맛있게요?😊
찜갈비 볶음밥
볶음밥도 못참죠?! 1인분을 주문 했습니다.
처음에 2인분을 주문했는데, 국물양이 적어서 1인분만 된다고 하시구라구요!
저희는 국물은 거의 안먹었는데, 찜갈비 3인분 기준으로는 볶음밥 2인분 주문은 안된다고 봐야 하겠죠?
대구에서만 맛볼 수 있는 찜갈비!💗💗
기존 다양한 재료(파, 당근, 고구마, 양파 등)가 푸짐한 찜갈비와 달리 고춧가루와 마늘로만 양념이 되어 있어 호불호가 있을 수 있는 음식일 것 같습니다.
간마늘 향을 좋아하지 않은 분들은 맞지 않을 수 있는 점 참고하면 좋겠습니다.
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